Siamo un ristorante “non convenzionale”, fuori dagli schemi, nato dal desiderio di riportare la cucina alla sua verità più semplice: quella che segue le stagioni, il profumo del mercato e l’istinto di chi ama davvero il cibo.

 

Da noi non troverete un menù fisso e immutabile.

Ogni giorno è diverso – come il cielo, come l’umore della terra.

Ogni mattina scegliamo ciò che di meglio incontriamo: un ortaggio perfetto, un taglio di carne sorprendente, un formaggio appena affinato.

È da lì che nasce la nostra proposta: pochi piatti, pensati con attenzione, rispetto e il desiderio di stupire senza artifici. Sempre con opzioni vegane e senza glutine, curate con la stessa dedizione.

 

Cuciniamo come si faceva una volta: con ciò che c’è di buono.

Perché il meglio non si impone, si scopre. Giorno per giorno.

 

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We are an “unconventional” restaurant, off the beaten path, born from the desire to bring cooking back to its simplest truth: one that follows the seasons, the scent of the market, and the instinct of those who truly love food.

You won’t find a fixed, unchanging menu here.
Every day is different – like the sky, like the mood of the earth.
Each morning, we choose the best of what we find: a perfect vegetable, a surprising cut of meat, a freshly aged cheese.
That’s where our daily selection begins: a few dishes, crafted with care, respect, and the desire to surprise without tricks. Always including well-thought-out vegan and gluten-free options.

We cook the way it used to be done: with what’s good and fresh.
Because the best things can’t be forced – they’re discovered, day by day.