<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[Il Mercante]]></title><description><![CDATA[Ristorante ed enoteca a Pisa. Cucina locale, vino vero, tartufo autentico e niente compromessi. Solo buone cose. Anche Vegan e Gluten Free]]></description><link>https://www.ilmercantepisa.com/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Fri, 16 Oct 2026 16:47:27 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://www.ilmercantepisa.com/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[Bianchetta Genovese]]></title><description><![CDATA[1. Cenni storici Prima del vitigno, il vino di Genova La viticoltura della Val Polcevera è molto più antica della moderna denominazione. Il disciplinare della DOC ricorda la Tavola Bronzea del 117 a.C., nella quale il vino della zona compare come elemento economico e valore di scambio. Questo non significa, naturalmente, che si possa parlare già allora di Bianchetta Genovese: dimostra piuttosto quanto antica sia la relazione tra vite, vino e vallate alle spalle di Genova. Camera di Commercio...]]></description><link>https://www.ilmercantepisa.com/post/bianchetta-genovese</link><guid isPermaLink="false">6ad22e22e4ecf599b68dacca</guid><pubDate>Fri, 16 Oct 2026 14:01:10 GMT</pubDate><dc:creator>matteogavini</dc:creator></item><item><title><![CDATA[GHEMME DOCG - Il Nebbiolo dell’Alto Piemonte, tra ghiacciai e Monte Rosa]]></title><description><![CDATA[Introduzione Il Ghemme è una delle espressioni storiche del Nebbiolo dell’Alto Piemonte e, insieme al vicino Gattinara, una delle due DOCG che rappresentano il vertice della gerarchia delle denominazioni di questa parte della regione. Nasce in un territorio ristretto della provincia di Novara, sulle colline che precedono la Valsesia e guardano verso il massiccio del Monte Rosa, molto lontano, geograficamente e stilisticamente, dalle Langhe. Qui il Nebbiolo prende tradizionalmente il nome di...]]></description><link>https://www.ilmercantepisa.com/post/ghemme-docg-il-nebbiolo-dell-alto-piemonte-tra-ghiacciai-e-monte-rosa</link><guid isPermaLink="false">6ad22be12365fbbab95b82d9</guid><pubDate>Fri, 16 Oct 2026 13:52:00 GMT</pubDate><dc:creator>matteogavini</dc:creator></item></channel></rss>