1. Cenni storici Prima del vitigno, il vino di Genova La viticoltura della Val Polcevera è molto più antica della moderna denominazione. Il disciplinare della DOC ricorda la Tavola Bronzea del 117 a.C., nella quale il vino della zona compare come elemento economico e valore di scambio. Questo non significa, naturalmente, che si possa parlare già allora di Bianchetta Genovese: dimostra piuttosto quanto antica sia la relazione tra vite, vino e vallate alle spalle di Genova. Cam

Introduzione Il Ghemme è una delle espressioni storiche del Nebbiolo dell’Alto Piemonte e, insieme al vicino Gattinara, una delle due DOCG che rappresentano il vertice della gerarchia delle denominazioni di questa parte della regione. Nasce in un territorio ristretto della provincia di Novara, sulle colline che precedono la Valsesia e guardano verso il massiccio del Monte Rosa, molto lontano, geograficamente e stilisticamente, dalle Langhe. Qui il Nebbiolo prende tradizionalm